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    • 泰國進口醋酸酯淀粉批發供應商-日昇昌

    區域:全國

    簡介:

    醋酸酯淀粉是在原淀粉的基礎上經過變性而來的。原料雖然是木薯淀粉,但是和改性木薯淀粉的關系卻不同。醋酸酯淀粉特點是糊的凝沉性低,對酸、堿、熱的穩定性高,糊的透明度高,凍溶穩定性好。分子間不易形成氫鍵。
    醋酸酯淀粉是一種黏度高,澄明度高,凝沉性弱,儲存穩定的淀粉,在食品加工中常常用作增稠劑、穩定劑、黏結劑、制食用淀粉膜,按生產需要在肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力等方面適量使用。
    醋酸酯淀粉有著諸多優點,例如醋酸酯淀粉是一種優良的黏結劑,能夠作為食品餡料一類食品使用,且醋酸酯淀粉不會影響食品本身的味道。醋酸酯淀粉穩定性好,對于酸,堿,熱的穩定性高,制成食品之后還可防止食品內水份丟失。保障食品口感和風味,。木薯變性淀粉它的粘稠度好,這一特點適合于很多食品行業。同時,醋酸酯淀粉的糊狀透明度也是不錯的,而且制成的食品口感有咬勁,富有彈性,且不會輕易變形。
     

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